紅酒燴雙肋條 by STAUB 24cm (無油版)

今日要慶祝下, 所以要整返個重口味餸嘆下... 酒就唔飲得喇... 但食個用紅酒煮既餸就冇問題既~~~~ 因為呢味餸實在係太重口味喇, 我重落左半茶匙雞粉..... 為左冇咁內疚 我就CUT 左油同鹽唔落 用左豬肋條同牛肋條整, 因為呢屋企有人唔食牛..... 但效果係一樣咁好食既.... 個個食到lam lam 脷~~~~~

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
豬肋條 1/2磅
牛肋條 1/2磅
蕃茄 2個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
蒜蓉 2湯匙
紅酒 500毫升
水 500毫升
雞粉 1/2茶匙
黑椒 1茶匙
月桂葉 2片
混合香草 1湯匙

作法:
1 ：

肉類解凍, 滴乾血水. 凍鍋落肉類以大火煎至表面金黃
2 ：

蕃茄, 紅蘿蔔, 洋蔥, 洗乾淨, 切件
3 ：

將肉類夾起 (我自己放係煲蓋, 咁一陣D肉汁都唔會晒左可以倒返入煲到)
4 ：

用返同一個鍋放蔬菜類快炒至洋蔥有焦糖化出現, 加返肉類同炒. 加蒜蓉, 雞粉, 黑椒, 月桂葉, 混合香草, 拌勻
5 ：

加紅酒, 水, 大火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘 重覆但轉中火煮15分鐘, 熄火焗15分鐘就食得喇