全台鬧缺水荒，彰化員林鎮百果山，20多公頃的蘋婆樹，花朵意外提早開，而且數量比往年多，全是因為2015年雨水少。但花開得多，農民沒有比較開心，他們擔心雨再不下，花被風吹落，根本無法結果，蘋婆價格可能會上漲。
雞骨湯中，倒入一顆顆黃澄澄的蘋婆，口感像極栗子，只有夏季才吃的到，搭配百合、蔥和肉絲，就成了百合蘋婆湯，口感綿密。
但2015年雨水少，全台鬧乾旱，蘋婆樹花朵意外開得特別早，彰化員林鎮百果山，種植面積超過20公頃，樹上空心狀小小圓球堆積成串，蘋婆花數大便是美，花量比往年爆增，但農民卻是有點憂心。
農民擔心雨再不下，花朵容易乾掉，一被風吹落就無法結果，2014年帶殼一斤大約50-60元，去殼的200元左右，2015年遇上乾旱，果實數量勢必減少，恐怕價錢會飆漲。
蘋婆果在農曆七夕前後結果，別名又叫「鳳眼果」、「七姐果」，開花期5-6月，成熟期7-8月，紅艷筴果包著黑殼的果實，鵝黃色果仁很像蛋黃，是許多4、5年級生，懷念的童年美味。（民視新聞李文華彰化報導）
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