美食界奧斯卡 最佳廚師獎落紐約

(路透紐約4日電)素有餐飲界奧斯卡金像獎美稱的詹姆斯•畢爾德基金會(James Beard Foundation)今天舉行頒獎典禮,紐約市知名餐廳格雷莫西小酒館(Gramercy Tavern)主廚安東尼(Michael Anthony)獲美國最佳廚師獎。

位於紐約市北邊、實現「從農場到餐桌」理念的先驅石穀倉藍丘(Blue Hill at Stone Barns)則獲最佳餐廳獎殊榮。

福桃牛奶吧(Momofuku Milk Bar)的托西(Christina Tosi)榮獲美國傑出糕點廚師獎;蘇利文街烘焙坊(Sullivan Street Bakery)的雷希(JimLahey)成為傑出烘焙師傅獎首位獲獎人;巴塔(Batard)則勇奪最佳新餐廳獎。

芝加哥的馬地亞(Donnie Madia)得到傑出餐廳經營者獎。他經營的One Off Hospitality集團管理黑鳥(Blackbird)和Avec等知名餐廳。

在加州洛斯加塔斯(Los Gatos)米其林二星餐廳Manresa擔任主廚的拉蓋(Jessica Largey),獲得「明日之星」獎,成為前途最看好的新星主廚。中央社(翻譯)