用大量蔬菜小火慢慢燉煮2小時，把蔬菜的甜味都煮到湯裡~ 香甜的湯頭和手工製做Q彈的牛肉丸非常的搭~
食材
預備食材
牛絞肉 200克
洋蔥 半顆
馬鈴薯 1顆
胡蘿蔔 半根
大蒜 3瓣
番茄糊 3大匙
海鹽 1大匙
迷迭香 1大匙
牛肉丸醃料
鹽巴 1茶匙
醬油 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
紅酒 1大匙
蛋黃 1顆
玉米粉 1大匙
作法
作法
牛絞肉加入醃料和一大匙洋蔥末拌勻備用
起一炒鍋先炒胡蘿蔔
胡蘿蔔軟了之後加入洋蔥一起炒
加入番茄糊炒香
接著把炒好的蔬菜放入湯鍋中，加入高湯(水)450cc和海鹽1大匙
接著放入切丁的馬鈴薯和大蒜(馬鈴薯不建議先炒，會吸油) 同時將迷迭香放入藥包袋中一起下鍋燉煮
燉煮大約90分鐘後加入牛肉丸
再燉大約30分鐘後就完成了~
完成~
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