老外廚師教廚藝 課程堂堂爆滿

食安風波影響，現在愈來愈多民眾喜歡在家下廚，不過如果想靠自己做出一整套異國大餐其實不簡單，就有業者看到商機，找來不同國家的外國廚師，要來教台灣人，最道地、正統的異國料理，一推出就引起熱烈迴響，幾乎每堂課程都是爆滿。

學生認真筆記，這位正在示範料理的，就是來自西班牙的Pablo老師。

西班牙老師Pablo：「Crema Catalana，這實際上是一種西班牙烤布蕾。」

上課過程，中英文並用，偶爾還會來點西班牙話，你聽我講還不夠，想學廚藝當然得自己動手。

麵糊加入西班牙紅椒粉，再來點白酒，揉成麵團，這就是正統的西班牙派皮做法，力道怎麼拿捏，老師隨時指點。

倒入3圈橄欖油，把蔬菜炒香，再加入鮪魚，就成了西班牙道地的北島蕃茄鮪魚白酒派內餡。

西班牙老師Pablo：「很多人覺得做菜是很嚴肅的，可是不是，我喜歡我們上課的時候，我們會很熱鬧。」

廚藝教室學生：「我上過的老師可能就是在前面示範，我們就在後面做，(可是)有些技巧是老師可能要親手教才能夠理解。」

廚藝教室學生：「口感上還有他使用的材料，甚至是他會告訴你，用哪些食物會是比較傳統的。」

從前菜到甜點，一堂課2個小時，就像看了一場精采的廚藝秀，學生邊學邊做，和老師一起完成整套西班牙大餐。

廚藝教室公關蔡珮珩：「做什麼國家的菜，我們就會選擇哪一個國家的老師，因為這樣子的話，這個老師他比較能夠非常自然而然的說出，這個國家菜色的特色，甚至是一些故事，我們這邊的客群從20~40歲都有。」

不只西班牙菜，想學道地義大利，甚至印度料理，都沒問題，為了吃得安心，愈來愈多人愛上下廚，看準市場，業者找來不同國家的老師，消費者不用出國，就能學到最正統的異國料理，業者也大賺食安財。（民視新聞蔡佳珍、陳信諺台北報導）