老闆出資！觀光飯店業首見 國賓育才 送廚師免費上大學

工商時報【姚舜╱台北報導】 為培育餐飲人才，並提高集團旗下國賓飯店餐飲競爭力，仰德集團攜手台北城市科技大學共同開辦「國賓金廚菁英學苑」，讓國賓大飯店廚師上大學進修築夢。 仰德集團董事長許育瑞大手筆贊助30位廚師、450萬元學雜費，以及各式獎學金，創下國內觀光飯店業由老闆全額出資，讓廚師「零負擔進修」的紀錄。 台北城市科大餐飲系為國賓集團的廚師量身打造的「國賓金廚菁英學苑」課程，第一期將培訓30位廚師學生，課程為兩年、80學分，課程內容則包括：「說菜技巧」、「國際禮儀」、「茶藝與美學」、「咖啡賞析」，以及「餐飲成本控制實務」、「餐飲基礎英文」、「人資管理」與「顧客關係管理」等。 為鼓勵廚師認真向學，「國賓金廚菁英學苑」設有獎學金制度，全學期全程出席的學生將可拿到「全勤獎」5千元，學期成績前3名，第1名獎勵金2萬元、第2名獎勵金1萬5千元、第3名獎勵金1萬元。 在「國賓金廚菁英學苑」完成課業的廚師，若表現良好還有晉升、加薪的機會。另外，進修完畢不只拿到學歷，更可透過相關課程輔導考取證照，比如餐飲資訊管理系統ERP/BI等，使廚師、五星飯店和學校達成多贏局面。 仰德集團董事長許育瑞昨（21）日與台北城市科技大學董事長鄭逢時共同主持「國賓金廚菁英學苑」始業式。許育瑞表示，仰德集團非常重視國賓飯店員工成長，此次與台北城市科大餐飲系攜手共同開設「國賓金廚菁英學苑」，不僅希望藉課程讓廚師獲得食安新知，更重要的是多元的培養其美學、創意、表達力及商業知識，由內而外全方位提升。許育瑞指出，飯店的核心價值就是「人才」，仰德集與國賓飯店集團非常重視組織發展與人才的培育，此次全額補助30位國賓飯店廚師赴「國賓金廚菁英學苑」進修，代表集團正式啟動廚師的「圓夢計畫」。 仰德集團董事長2014年即與台北城市科技大學簽訂「產學策略聯盟」合約，以建構完整的技職「Last Mile」職涯規畫體系，並以「升學接力，就業接軌概念為集團發展並為社會育才。如今仰德再與台北城市科大共同創立「國賓金廚菁英學苑」，許育瑞並大手筆全額補助30位廚師學雜費，展現仰德集團積極培人才的雄心。