Yahoo奇摩新聞 
老麵饅頭
過年也要吃早餐喔!
食材
預備食材
老麵 300g
中筋麵粉 600g
糖 20g
酵母 3g
水 240g
油 15g
作法
作法
將所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰。
揉成長柱形。
切成大小相同的劑子。
搓揉成圓形。
放入蒸籠做第二次發酵。
水滾蒸,中大火蒸12分鐘,如果用冷水閞始蒸,大火蒸20分鐘。
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