脖子腫、疲勞...是甲狀腺荷爾蒙失調！4食物助平衡

林昕潔／整理編輯


【早安健康／林昕潔整理編輯】甲狀腺是脖子前方小小的蝴蝶形腺體，卻是人體內許多重要機制的運作關鍵！包括新陳代謝、體溫、心跳等身體的重要機能，都和甲狀腺有關。但是，甲狀腺的疾病可不只有「大脖子」，當甲狀腺功能異常時，也可能根據病因，出現截然不同的徵兆。而日常生活中，藉由最簡單的「飲食」，也有助穩定甲狀腺功能。

甲狀腺疾病可根據功能是否異常、腺體是否腫大分類，也有些甲狀腺疾病兩種徵兆皆會發生。舉例來說，較常見的甲狀腺機能亢進，是甲狀腺荷爾蒙過多所引起，症狀包括陳代謝過快、容易緊張、多汗、體重減輕、骨質疏鬆等；甲狀腺機能低下，則多是甲狀腺荷爾蒙不足，常導致容易疲勞、怕冷、貧血、便秘、腹脹、心跳變慢、心包膜腔積水等健康問題。另外，甲狀腺出現腫大的狀況，則可能是甲狀腺結節、甲狀腺癌、甲狀腺亢進等多種疾病的表徵。

甲狀腺的健康，和基因、自體免疫力、壓力、環境毒素、飲食都有相關，而其中最能夠自行調整的因素自然是飲食。透過維持正常的碘攝取量，以及吃進多樣、均衡的營養素，就能給予甲狀腺足夠的健康支援！以下也介紹4種對甲狀腺有益的食物：

海帶

長庚醫院癌症中心甲狀腺癌醫療團隊負責人林仁德醫師指出，碘是製造甲狀腺荷爾蒙的重要原料之一。飲食中若缺乏碘，可能導致甲狀腺增生、腫大、結節等問題。不過，碘攝取過多也可能導致甲狀腺荷爾蒙大量分泌，而引起甲狀腺機能亢進。

依照「國人膳食營養素參考攝取量」，成人的碘每日建議攝取量為140微克。而根據衛生福利部新聞稿，一個海帶結中的碘含量就有3120微克，遠超過每日所需，因此也要避免大量食用。

雞蛋

富含多種營養素的雞蛋，也是對甲狀腺有益的好食物。每100克的全蛋（約2~3顆）含有9.7微克的碘，蛋白、蛋黃也都能提供硒，能夠將甲狀腺激素轉換成效力更強的形式。脂溶性的維生素（A、D、E、K）、維生素B群、膽固醇等營養素也能加強身體各項機能，間接促進甲狀腺健康。

乳製品

每杯優格含有88毫克碘，超過每日建議攝取量的一半；一杯低脂牛奶，則能提供約1/3的每日所需。另外，選擇添加維生素D的強化牛乳，也能補充甲狀腺機能低下患者常有的維生素D缺乏問題。

莓果

一項2008年的土耳其研究指出，甲狀腺機能低下的患者體內，會傷害細胞的自由基比一般人更多。而莓果中豐富的抗氧化物質，能夠減少自由基的傷害。其中，野草莓、黑莓、枸杞的抗氧化物質含量特別高。

【延伸閱讀】

資料來源：

Health.com

Empowered Sustenance

EmpowHER

衛生福利部