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膳食纖維抗憂鬱 喝乳酸菌腸保健康
【華人健康網圖文提供／采實文化】現代人膳食纖維的攝取量快速減少，然而主宰免疫系統的腸內細菌，其食糧卻是膳食纖維，飲食中的膳食纖維攝取量降低，身體的腸內細菌也隨之減少，免疫力便跟著下降。腸內細菌減少可說是造成異位性皮膚炎等過敏性病症，以及憂鬱症等心理疾病激增、癌症發生率上升的主要原因之一。
膳食纖維建議攝取量是30∼49歲的男性26公克，女性20公克；50∼69歲的男性24公克，女性19公克。但實際上，每日攝取19公克以上膳食纖維的人少之又少。（編註：台灣國民健康署建議每天膳食纖維攝取量為25∼35公克，但國人平均低於15公克）。
和其他國家相比，日本人的膳食纖維攝取量算是偏少，膳食纖維攝取最多的國家是墨西哥，大約是日本人的三倍。此外，墨西哥的自殺率非常低，不到日本的六分之一。由此可以推論，膳食纖維的攝取量深深影響著血清素的生成量。
腸重點Check！
●現代人膳食纖維攝取量偏低。
●膳食纖維攝取不足，會造成腸內細菌減少、免疫力下降，並影響血清素生成。
乳酸菌生成萃取液
天天喝，腸保健康
我每天都會飲用用黃豆製成的「乳酸菌生成萃取液」，它的製作過程是先以黃豆榨出豆漿，再把豆漿裡所含十六種乳酸菌，依照四種類別分為四組進行發酵。之後將這四組乳酸菌一起放入相同的豆漿中發酵。由於四組乳酸菌「共處一室」，乳酸菌會一邊爭奪地盤一邊發酵，因此製造出強力乳酸菌。
接著，將這些乳酸菌移置豆漿發酵液中培育一年，再採集這些乳酸菌及它們所分泌的精華液。這一年當中，雖然有些乳酸菌陣亡了，但也培育出更多新的乳酸菌，這些乳酸菌的細胞壁稱為菌體物質。乳酸菌生成萃取液，指的就是這些菌體物質及乳酸菌分泌的精華液。
本文出自采實文化《一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】》
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