【茶碗蒸】
將打好的蛋汁加入高湯,混合成蛋液,加入海鮮,雞肉等配料,放入蒸爐(或電鍋),就能做出鮮嫩多汁的茶碗蒸^_^
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
雞蛋 4顆
高湯 500cc
雞肉/香菇 適量
鮮蝦/鮭魚/蛤蜊 適量
蘆筍/秋葵/胡蘿蔔片 適量
鹽 1小匙
烹大師(鰹魚) 選用
作法:
1 :
食材準備。 鮮蝦去殼留尾,除去腸泥。
2 :
先將雞蛋均勻打成蛋汁。
3 :
先將食材配料置於烤盅。
4 :
倒入打好的蛋汁。
5 :
放入蒸爐,溫度設定100度C,時間約10分鐘。完成前一分鐘再將鮮蝦,蔬菜等配料放入,然後再蒸1分鐘即可完成。
6 :
軟Q多汁的茶碗蒸完成囉。