葡萄酒餐酒搭配課 8╱22嘗鮮

工商時報【黃志方】 很多人問,我沒事不喝酒,又何須懂品酒?學酒對我又有甚麼好處?與其說「學習品酒」,不如說該學會怎麼正確「善用酒」!學會背品種、看分數、學品飲,應該只是品酒課程最基本功能,最重要的是讓大家懂得如何在對的時刻,挑出對的酒款,才應該是上品酒課最重要的目的!因為選對酒不只是讓你省到錢,也會讓你的餐點加分,更會讓你的客戶開心,成為你人際關係以及工作成功上的利器! 工商時報特邀「葡萄酒生活學院」共同舉辦的「頂級葡萄酒入門餐酒搭配課程」,運用深入淺出的方式,帶你進入葡萄酒完整的世界,包含釀造、禮儀、酒類周邊、12款佳釀品飲及數款頂級食材搭配。舉辦日期8月22日(六)下午1點至5點半,於中國時報總社舉辦(台北市萬華區艋舺大道303號),參加方式為預付3,800元訂閱工商時報電子版一年期或工商時報五個月兩者二選一,報名網址:ctee.com.tw/wine,洽詢專線 0938-519-426 黃先生。 「葡萄酒生活學院」是專業的酒類及五星飯店頂級食材進口商,擁有專業品酒教學平台,學院的客戶包含:中華民國教育部、土地銀行、聯強國際、第一金證券、東亞證券、富盛證券、南山人壽、國泰人壽、大聯大控股、台北大學EMBA、政大EMBA等。該課程邀請專業國際品酒認證講師「葡萄酒生活學院」總監 陳冠銘,設計出一套內容豐富完整,針對台灣人的文化及成長背景的品酒課程,目的是推廣學習而非銷售酒類,內容包括一、何謂葡萄酒、基礎入門知識概論、如何閱讀酒標及分級制度介紹、酒杯酒器鑑賞及如何挑選酒杯和葡萄酒冰箱。(課程現場備有葡萄酒冰箱實機供解說及示範)。二、品酒基礎入門概論、葡萄酒禮儀、品飲前準備及醒酒方式、全球主流品種剖析、新舊世界酒款差異評比,入門至進階品飲,餐酒搭配概論及品嘗。 該課程品飲酒單精選全球主流產區(包含法國、西班牙、義大利、德國、智利、紐西蘭、美國等)共計12款,品飲種類包含紅、白、氣泡、甜酒,內含數款得獎酒款及名莊酒款。此外,課程中還特別加入台灣唯一包含頂級食材餐酒品嘗的餐酒學習內容,餐食搭配精選法國空運來台頂級吉拉朵生蠔、北海道鮮食2L超大炙燒干貝、加拿大國寶級NANUK正楓木冷燻野生燻鮭魚等(該課程所使用之生鮮頂級食材,均為五星飯店及米其林餐廳指定使用之品項)。除了酒類的知識、品飲各式紅、白、氣泡酒之外,要用親身體驗的方式教會你甚麼是葡萄酒,更讓你用最清楚明瞭的方式,將正確的品酒知識融入工作及日常生活。