《蒜香酸菜炒燒肉》

燒肉本身就已經香，經過煎烤，熱辣辣、香噴噴就更好吃！加上爽脆酸菜，真是超冶味！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
燒肉 1條(約3/4斤)
蒜頭 4瓣
泰國酸菜 1碗
乾蔥頭 1個
指天椒(如不吃辣可省略) 2條

作法:
1 ：

燒肉去骨切片。
2 ：

酸菜切絲。
3 ：

乾蔥頭、蒜頭切片，指天椒切粒。
4 ：

平底鍋燒熱，不放油，直接下酸菜略煸至水分蒸發，撈起備用。
5 ：

鍋中燒熱2茶匙油，下乾蔥和蒜略炒出香味後把它們撥至鍋邊，下燒肉把兩面煎成金黃色。
6 ：

把酸菜回鍋，下醬油1茶匙、糖半茶匙、指天椒兜勻，關火，完成！