蔡竹馨開餐廳 融合異國料理精華

記者蔣謙正/台南報導
政大新聞系高材生蔡竹馨不僅以一年績優取得英國卡地夫大學公關碩士學位,更因外貌美麗、談吐大方,很有機會擔任電視主播,但她選擇結婚生子,興趣在餐飲,所以與先生一起創業五年,在台南有三家餐廳。
蔡竹馨在海安路三段、花園夜市旁新開一家丼飯店,嚴選食材並親自前往日本丼飯店學習,把丼飯結合海鮮、排餐的精髓,推出一道道美味,包括有人氣限量一天十份的「超級星丼」、「特選豬小排丼」、「極上牛小排」等,其中超人氣的「超級星丼」套餐,有整隻的軟殼蟹、炸蝦、中捲及炸蔬菜,不但食材新鮮豐富,米飯更是一等的壽司米,料多分量足「物超所值」。
蔡竹馨念書時有很多打工經驗,包括日本餐廳、女裝櫃姐等,在英國留學時,和生先經常去歐洲各國旅遊,深入了解歐式各種餐點,現在自己開餐廳,這些經驗都融入菜單中,把異國的料理精華結合在一起,以「吃飽又吃巧」的精神來服務客人。