蔡聘女御廚 中興便當成絕響

中國時報【曾薏蘋╱台北報導】 馬英九擔任總統時，打響「中興便當」的名號，蔡英文總統上任後，決定不吃大鍋飯，自掏腰包聘請一位輕熟女御廚進駐總統府御膳廚房，「中興便當」隨著改朝換代成為絕響。 對於媒體報導，蔡總統的母親將陪她住進總統官邸，總統府發言人黃重諺表示沒有這件事；他說，蔡總統將在9月底、10月初左右搬進官邸。 「中興便當」曾被形容為「適合孔武有力的侍衛」食用，難怪蔡英文吃不慣。韓劇「大長今」，對皇宮中的御膳廚房，總統府內也有一間配膳間，面積不大，卻有同樣功能，一個月前，總統府的配膳間，來了一位年輕女子穿梭，顯得格外引人注目，她就是蔡英文新聘的御廚，一個月薪資約6萬元左右，費用由蔡總統私人支付。 黃重諺昨天指出，過去總統府為因應總統飲食，有安全及外賓接待的相關需求，因此編制廚師，原本陳水扁總統時代還有相關編制，但馬英九上任後，將此編制刪除，相關人力需求編在特勤中心。 黃重諺表示，當時總統府外賓餐宴大部分用外燴方式，但考量相關人員的飲食安全，且長期外燴所費不貲。基於整體預算考量，總統府決聘用一名廚師，費用由總統自己支付。若有外賓在府內餐宴，則由該位廚師負責，食材部分，如果是招待外賓，則由府方支應。 黃重諺指出，該女廚年紀約2、30歲，曾在五星級大飯店有過相關經驗，不僅會做中西餐，連泰式料理、Pizza都難不倒她，也有中西餐及烘焙證照，當初透過介紹，雖然總統之前未曾吃過這位主廚的菜，但因做事謹慎細心，好幾次外賓都稱讚這位新主廚廚藝很好，也深得總統喜愛。 陳水扁擔任總統時，因為偏愛台南小吃，不時會和玉山官邸主廚點菜，點的都是虱目魚湯等；馬英九上任後，因為不挑食，所以跟特勤人員一起搭伙，三菜一湯用鐵盤或鐵飯盒裝，一份50元，外界稱為「中興便當」，連5人高層小組便當會，也是吃「中興便當」。 有一次國民黨地方選舉大敗後的第一次5人小組便當會，開會氣氛沉悶、心情低落，眾人都沒什麼胃口。據了解，會中，馬英九還是把便當吃光光，顯然馬英九真的很愛「中興便當」；後來，馬因為太愛吃紅豆餅，周美青為了不想讓馬吃太甜，從此「中興便當」的甜點紅豆餅，就成了減糖版的紅豆餅。