薯泥烤蛋(美味三步驟)

薯泥是樣多變的食材,可以冷的當沙拉、熱的做焗烤,不僅軟綿滑順適合各個年齡層,作法與備料更是唾手可得,加些自己的巧思做變化,專屬的薯泥烤蛋粉墨登場? 玩味生活樂無限,更多的影音與料理請參考: http://www.facebook.com/tonylikescooking

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
馬鈴薯 2顆
雞蛋 4顆
海鹽 適量
黑胡椒 適量
義式香料 適量
焗烤乳酪絲 適量

作法:
1 :


將馬鈴薯去皮切塊,放入電鍋蒸熟備用。
2 :


取出蒸熟的馬鈴薯,用飯瓢等工具趁熱將其搗成泥狀,隨後拌入海鹽、黑胡椒等香料調味,喜歡豐富一點的,可以加些炒熟的肉丁、洋蔥,自行做變化。
3 :


將完成的薯泥放入容器中,六到七分滿即可。並在每個容器加入一至二顆雞蛋,烤箱溫度上下火190度,烤10-20分鐘,雞蛋烤熟即可取出。(在烘烤約莫10分鐘時,可以將其取出,表面撒上一些乳酪絲,增添焗烤的風味,再放入烤箱繼續烤培)
4 :


完成的薯泥烤蛋,趁熱享用風味最佳,因為馬鈴薯即是澱粉,不僅富有飽足感,也可取代米飯當一餐,偶爾換個口味也是挺不錯的。