虎尾帝王御品薑母鴨 全國第一

中國時報【張朝欣╱雲林報導】 雲林縣政府為促銷雲林優質鴨肉，7日在縣府親民廣場舉辦「全國薑母鴨料理王」競賽，吸引13名業者參與，經過激烈比拚，由雲林縣虎尾鎮「帝王御品薑母鴨」奪冠。 雲林縣是重要畜禽繁養縣市，鴨隻飼養達226萬隻，占全國約26%，尤其以紅面番鴨與土番鴨飼養最多，佔全國7成以上，時逢冬令進補季節，縣府為推廣雲林優質鴨肉，與中華民國養鴨協會辦理此次競賽。 昨天共有13名業者參與競賽，除了斗六、虎尾、斗南、台西等雲林在地薑母鴨業者外，還有來自桃園、彰化、嘉義等業者共襄盛舉，參賽業者使出看家本領賣力烹煮，務求鴨肉Q彈、湯頭香鮮。 李進勇指出，雲林是養鴨大縣，也是麻油、薑等薑母鴨相關食材的重要產地，相關部門會在市場上層層把關，提供消費者最安全美味的選擇，歡迎全國鄉親明年來雲林看台灣燈會，品嘗雲林在地優質料理。 中華民國養鴨協會副理事長林金發說，雲林縣政府大力協助養鴨產業復養，讓雲林養鴨產業在歷經2015年禽流感疫情後，目前已完全復甦，此次舉辦薑母鴨料理競賽，對薑母鴨業者及養鴨產業有很大的幫助。 縣政府將在10日上午10點，於古坑綠色隧道舉辦「全國薑母鴨料理王」競賽頒獎，並準備獲獎薑母鴨料理供民眾品嘗。得獎名單：第一名雲林虎尾帝王御品薑母鴨；第二名嘉義市霸王碳燒薑母鴨、雲林斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨；第三名雲林斗六宏泰薑母鴨、雲林虎尾鄉味薑母鴨、桃園市番那疆火鍋店。