蛋黃驗出"蘇丹紅" 鴨場承認添加

雲林縣 / 廖學賢 報導

台中市「采棠肴」、蛋黃酥用的鴨蛋黃，被驗出含有工業染劑「蘇丹紅」，追查上游，是雲林元長鄉的永信蛋鴨場和張營畜牧場，老闆都是同一人，老闆也坦承，餵飼料時、添加蘇丹紅，讓鴨蛋黃可以更紅潤，賣相更好，鴨場總共7100隻蛋鴨全數撲殺，不給補償。但衛生局人員撲殺到一半，有人太熱中暑被抬出來。

衛生人員全副武裝，撲殺蛋鴨，進行到一半，有人中暑暈倒，天氣太熱加上要撲殺的數量實在太多，雲林元長鄉的永信蛋鴨場以及張營畜牧場，總共7100隻蛋鴨全部銷毀，並且不給補償！

因為鴨場被驗出，鴨蛋和鴨脂肪中，含有不得檢出的工業染料蘇丹紅，蛋鴨場業者坦承，是邊餵蛋鴨，邊在飼料中加進蘇丹紅，所以衛生局初步調查蛋鴨場時，沒有發現蘇丹紅，業者第一時間，才敢大聲否認，調查單位後來抽驗了，飼料、紅土以及鴨蛋確實檢出蘇丹紅。

業者這才承認，會添加蘇丹紅，是為了讓鴨蛋黃變得更加紅潤賣相好，他還說是別人教他這樣做，問題鴨蛋場業者，偵訊後30萬元交保，蘇丹紅是世界衛生組織公佈的第3級致癌物，是工業用染料，根本不能添加在食品中，吃進人體會引發皮膚過敏，氣喘肝腎衰竭甚至致癌。

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