貓茶町遊樂園 創新衝擊的美食體驗

工商時報【程鏡明】 以烘焙起家的「貓茶町」，是木柵首家提供以茶為本的糕餅甜點店，經過長久在地觀察及休閒度假潮流趨向，選定具連結木柵、貓空、深坑及通往宜蘭等旅遊景點的新定點，以傳統茶食融合現代繽紛空間元素，推出品牌新作「貓茶町遊樂園」，為前來木柵一遊的旅人帶來嶄新且具創新衝擊的美食體驗。 貓茶町原是充滿鐵觀音茶香的巷弄烘焙甜點小店，創始人高憲鴻師傅憑藉著多年烘焙技術，並與在地茶農攜手合作，成功開發以鐵觀音為首的茶食甜點、糕點及伴手禮，徹底顛覆消費者對傳統茶味口感與認知。 除鐵觀音之外，貓茶町也陸續運用來自台灣各地茶園種植生成，如包種茶、四季春茶、梨山茶、東風美人茶等各式純正茗茶，融合甜品製作工法技巧，推出多達50款以上的茶甜點、糕點及多達十多種口味的茶霜淇淋，去年於創始總店旁開設的TDH貓茶町下午茶店更延伸研發層次至餐品領域，推出如以茶為基底的輕食沙拉、鐵觀音Q麵、鐵觀音奶酥吐司等特色簡餐料理，深深受到市場青睞。 貓茶町遊樂園全新門市，除保有經典茶式簡餐料理、甜品糕點及伴手禮服務之外，也為單車族群、親子及旅人規畫一個可以在此享受離塵不離城放鬆休憩、迅速補充精神能量的空間。