資誠：企業應導入食品信任管理系統

工商時報【記者林淑慧╱台北報導】 國內爆發黑心胡椒粉疑雲，食品安全議題再度浮上檯面，資誠聯合會計師事務所昨（1）日表示，去年爆發食安問題至今，國內產業損失高達177億元，建議業者完整建構「食品信任管理系統」，藉助科技強化食品源頭管理來展現決心，才能贏回消費者的信任。 資誠與工總、台灣食品產業發展協會合作，昨天舉辦「全球食品信任發展趨勢」研討會，一同為台灣的食品安全提出建言。 資誠所長張明輝在致詞時表示，國內食安問題愈爆愈多，連帶影響國際對台灣食品的觀感，也嚴重影響台灣食品外銷，衝擊產業營運，想重建台灣美食王國美譽，首要之務就是食安管理。 行政院食安辦公室主任康照洲表示，食安問題一直存在，但許多業者有鴕鳥心態，自認不會用到問題原物料，卻忽略整個食品產業鏈過長、管理單位各自為政的問題；即便公司內部管理得當，外部風險仍無法預知，因此有賴標準化的資訊管理系統建立。 資誠企管顧問公司副董事長劉鏡清表示，對食品業來說，「食品安全」僅是底線，建議食品業應導入「食品信任管理系統」，經由資訊系統強化管理能力並建立追蹤追溯管理，強化消費者溝通與關係，才能提高消費者對公司品牌的信任。