賈以食日三週年推出力作,復刻賈靜雯家傳美味—秘製紅燒牛肉麵
每個人心中都有一碗無可取代的牛肉麵,藝人賈靜雯與弟弟賈子宸(衛斯理)自創品牌「賈以食日」,卻大膽地以「秘製紅燒牛肉麵」作為品牌創立三週年之力作,除了希望分享家傳的好味道,更彰顯賈家對這道秘製料理的信心。
藝人跨足食品界的案例不勝枚舉,「賈以食日」品牌創立卻其來有自、師出名門。80年代賈家父母就為著名餐廳「天津衛」掌廚,精心研發多道拿手好菜及經典料理,滿足吃遍大江南北的饕客。賈氏姐弟更是從小耳濡目染,養成挑剔及敏銳的味蕾,會吃、懂吃,對料理的堅持考究,更是到了「機車」的地步。
所以,賈以食日從2018年品牌創立之初推出的「麻花麵」,到次年的「麻辣鴨血冬粉」、接著的古早滋味「拌雙粉」以及異國料理「泰式酸辣粉」、「期間限定博多拉麵豚骨風味」,除了中間有聯名創作,幾乎都是以一年一大作的嚴謹態度推出新品。因為口味多變,精準掌握市場趨勢,結合湯麵、個人鍋物、伴手禮不同需求的消費端思考,讓賈以食日創下新品上市首月就達百萬銷售的佳績,「泰式酸辣粉」還入圍2020食創獎「十大新品獎」。
選擇品牌屆滿三週年之際推出的新品,回歸傳統經典美食「牛肉麵」,其實具有相當的意涵。一者是為傳承父親的私房美味;二者象徵向經典美食文化致敬。因為牛肉麵承載著大江南北各種文化,隨時代變遷演譯出各種味感。大至名廚餐廳,小至街頭巷尾都少不了它的存在。而且,每個人心中的牛肉麵,可能不只是一碗麵,而是深刻的記憶。
賈以食日「秘製紅燒牛肉麵」,復刻了賈家姐弟從小吃到大的風味,在調味及選料上下足功夫。湯底師自賈爸爸的食譜,除了選用牛骨及特別調製的辛香料、中藥材熬製湯底之外,還放入了紅蘿蔔和賈家吃牛肉麵時必加的酸菜。並將酸菜先炒香後,再入湯中熬煮,讓湯頭在溫潤、鮮甜之外,增添獨特的鹹香餘韻。
另外還有一項秘密武器,就是為牛肉麵獨家秘製的牛油。吃的時候,可以先將麵條拌入牛油,之後再倒入湯汁,釋放酸香與油脂,逼出層次豐富的香氣與滋味。
當然,「秘製紅燒牛肉麵」的牛肉與麵條也經過嚴選。採用大塊軟嫩的澳洲牛腱肉,搭配老師傅手摺反覆多道工序的中式細拉麵,飽吸湯汁、彈牙紮實的口感,讓牛肉麵吃起來更來勁。為了方便消費者,秘製紅燒牛肉麵的肉塊與湯底,選用真空常溫調理袋包裝,不僅便利保存、烹調快速,更讓賈家牛肉麵的經典美味得以忠實呈現!
適逢三週年,賈以食日特別推出週年慶活動,2021/10/1~2021/10/17官網全館9折優惠,且消費滿599元即享本島免運,消費滿1200元再加贈賈以食日2022限量桌曆乙本(只送不賣/單筆訂單計算不累贈)。
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