越南柚香鮮蝦沙拉 酸甜清爽獲青睞

天氣漸漸變的炎熱，也讓清爽料理，相對比較受到消費者的喜愛，有五星級飯店，推出越南料理，有口感酸酸甜甜的柚香鮮蝦沙拉，還有越南生春捲，等料理，要挑戰饕客的味蕾。

攪拌過後，倒入魚露跟糖，再搭配萊姆汁作成的糖漿，這一道柚香鮮蝦沙拉，吃起來帶有酸甜口感又清爽，有果香味；另一道，越南生春捲，春捲皮灑水軟化到透明，接著放上萵苣、薄荷葉，跟九層塔，再點綴紅蘿蔔絲跟越南米線，還得放上好幾隻的鮮蝦跟蔥段，才算大功告成。

來自越南的料理，口味沒有做過任何的調整，要讓上門的消費者，能夠感受到道地的越南美味小吃。

飯店主廚鄭德偉：「做的菜都是比較以越式，那邊比較道地傳統的菜為基準。」

飯店公關經理陳玥琪：「台灣對東南亞料理，接受度都非常的高，推出不一樣的，例如像是越南美食，這樣清爽的料理，可以吸引更多的女性顧客。」

這是五星級飯店，看好台灣的東南亞菜系，在春夏季，推出的越南料理，要讓消費者品嘗清新爽口的餐點，不光如此，還有經典的越南名菜，越南甘蔗蝦，就連甜點也相當獨特，用班蘭葉作成的班蘭糕堆疊千層，帶有獨特的椰香，飯店推出一系列的越南料理，要讓消費者嘗嘗，這不同台菜的異國風味。（民視新聞宋宜芳、張匡皓台北報導）