迎戰日韓新興餐廳 速食業推新鮮竹筍入菜

這幾年日韓餐廳不斷來台，讓國內餐飲業競爭，愈來愈激烈，速食業者不得不推陳出新，就有業者特別把制服翻新，希望打造新形象，還結合在地的新鮮竹筍入菜，搶攻夏日商機！

去骨雞腿肉，裹上滿滿蜜汁醬，放進烤爐繼續加熱，不到5分鐘，表皮被烤到微微焦香，接著就可以放進漢堡裡，但特別的是，搭配的不是美生菜，而是台灣在地的綠竹筍。

民眾：「一般之前都沒有吃過這種，在速食業有類似放這種，比較清脆的蔬菜，口感覺得還不錯。」

來自日本的連鎖速食業者，結合竹筍入菜，增添清爽口感，飲料也打出酸甜開胃的水果氣泡飲，從口感到外觀，都充滿夏季繽紛感。

荔枝醬和萊姆切片，加上冰塊打成冰沙，綿密冰涼的口感，夏天喝一口最過癮，速食店龍頭不落人後，同樣看準夏季涼飲商機，推出水果冰沙，還把水果融入美式餐點裡，這黃澄澄的荷蘭醬，就能吃到微微的檸檬香。

民眾：「這個醬有點檸檬的味道，還滿新鮮的感覺。」

民眾：「（冰沙）有一點荔枝味，還滿清爽的，像最近滿悶熱，喝這個就還滿適合的。」

食安風暴影響，加上日韓餐廳不斷來台分食市場，讓餐飲業生存壓力愈來愈大，速食業者也不得不出招，除了員工換上粉藍和粉橘色新裝，戴上貝雷帽，打造新形象，也要從夏日新餐點出發，挽回消費者的心。（民視新聞蔡佳珍、施孝儒台北報導）