迎戰頭頸癌營養師告訴你怎麼吃才對

癌症患者常有許多迷思，例如罹患癌症會變瘦？或是吃得太好腫瘤會長得更快？進而衍生許多錯誤的飲食觀念。營養師強調，頭頸部癌症患者的飲食必須維持營養均衡，治療中要採取高熱量、高蛋白飲食，建議「少量多餐」；治療後追蹤期保養，要多吃蔬菜、水果，維持理想體重，才能減少癌症復發。

（龐清廉報導）

飢餓會餓死癌細胞？嘉義大林慈濟醫院養師 �宜辰表示，這種說法並不正確，臨床上餓死的只是正常細胞，唯有吃得營養，才能讓身體有足夠的體力、抵抗力來面對治療。許多人在罹癌後常會選擇生機飲食，但營養師指出，生機飲食熱量、蛋白質低，容易造成腸胃不適，會讓身體產生飽足感，導致正常食品攝取不足，因此最好避免採用生機飲食。

營養師建議，頭頸癌患者在治療前要維持均衡飲食，各類營養均衡攝取；在治療中則要採取高熱量、高蛋白飲食，如五穀類、蛋白質等，尤其蛋白質來源，要多吃料少喝湯，光喝雞湯無助於補充營養與熱量。由於患者治療期間容易食欲不佳，因此建議少量多餐，每一至二小時就吃點東西，不要空肚子，每天六至八餐比每天三餐更好。

至於，治療後的追蹤期保養，營養師建議攝取適當熱量及蛋白質，多吃蔬菜、水果，足夠水份，並維持理想體重，因為過胖或過瘦都容易導致腫瘤復發。此外，在生活習慣上，除了戒菸、戒酒、戒檳榔外，還要注意口腔衛生，多運動，若是有營養問題，可至腫瘤中心癌症資源中心，免費營養諮詢。

另外，民眾也可以自製適合頭頸癌病患食用的健康豆漿，材料包括市售豆漿500cc，吉利T 10克，糖5-10克，吉利T與糖混合，豆漿緩慢加熱至80至90度C，再倒入吉利T與糖攪拌，然後關火冷卻，倒入模型，放入冰箱冷藏即可食用。食用時可加入紅豆、糖水或牛奶、豆漿等，也可將麩醯胺酸加入其中一併食用。