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這樣吃，遠離醫生！糙米大蒜都上榜
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】許多慢性疾病都是吃出來的！遠離食安危機與疾病的關鍵，在於預防「食害」！每個人的體質、基因、精神層面、腸內菌叢、營養狀態、成長方式都不盡相同，你的身體會告訴你，你需要什麼食物與哪種飲食方式，順應自然定理，才能獲得真正的健康。 你知道吃多了哪一些危險食物，會帶來致命的風險嗎？在《這樣吃，從此遠離醫生》新書中，日本內科名醫教你如何遠離所有食害，並且改善過敏、慢性病、癌症、精神緊張。他列出危險的地雷食物包括：烤肉、加工肉品、環境荷爾蒙；油炸食物、低脂乳製品及反式脂肪、直接糖及人工甘味劑，以及精製食品。 想要變得更健康，必須請重新檢視每日飲食內容，以下推荐「不再需要醫生飲食法」的建議飲食清單： ★防禦輻射能的飲食： 食鹽和鈉離子是活化人體造血細胞的物質，而砂糖則是破壞造血細胞的毒素。所以要用鹽沾糙米飯捏成飯糰，以及喝濃郁的味噌湯。千萬不可以吃砂糖，因為砂糖會破壞我們的血液！ 建議可吃：糙米蔬食、芝麻鹽、味噌湯（加入海帶芽及豆腐）、梅子昆布茶等食物。 ★穩定精神的飲食 當血糖值比平常低時，細胞（尤其是腦細胞）就會有營養不良的傾向，腦部就會立即出現功能障礙，甚至引發妄想及幻覺等問題。這種低血糖問題可透過飲食來加以改善。飲食攝取過多糖分的人，容易會有精神不穩定的問題。 建議可吃：糙米大蒜炒飯、奶油大蒜炒牡蠣、蔬菜（特別是春季蔬菜）等食物。 ★對抗癌症的飲食 全食物中的黃綠色蔬菜及豆類中，含有人體所需的蛋白質。許多末期癌症患者都是奉行蔬食主義，才讓病情有所轉變。 建議可吃：青花菜、芹菜、鴻喜菇、 紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、糙米紅豆飯。 ★對抗過敏的飲食 許多過敏都是即時性反應，因此我們必須避免接觸會引發過敏的物質。除了農藥、食品添加物、荷爾蒙製劑與抗生素之外，若有重度過敏症狀的話，則要從純淨的食物開始選起。 建議可吃：天然蒟蒻、蘆薈塊、醋醃芹菜與番茄等蔬菜、糙米咖哩飯。 ★預防老化的飲食 糖與老化有著相當密切的關係，因此必須盡量避免攝取直接糖。即使是間接糖，攝取過多也是個問題。一旦糖分攝取過多，體內就會在糖化後產生最終糖化蛋白，這可說是造成人體老化的重要物質。 建議可吃：鮮拌秋葵、大蒜、生竹莢魚、沙丁魚、櫻花蝦、糙米咖哩飯、蘿蔔絲。
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