連古人都說讚的消水腫良方：紅豆水，這兩個時段喝更有效

身體出現水腫

如果是因為重大疾病，像是腎臟、心臟狀況不好而導致身體水腫時，就需要接受正規的治療。不過，有時候因為體內不平衡，身體也會水腫。

東方醫學的觀點是「因為代謝水分的能力不足才會水腫」。這樣的能力因人而異，如果代謝水分的功能不好，卻攝取超過所需的水分，體內積水就會水腫。另外，水分會造成身體虛冷，血液循環變差，就更容易水腫了。

腿部容易水腫的人，在腿部增加肌肉很重要。因為小腿肌肉的活動會類似幫浦作用，把水分往上送。

至於飲食的調味，外食或現成的熟食多半重口味，也用了比較多的化學調味料跟添加物。這類飲食通常鈉含量很高，會在身體累積水分，也是造成水腫的原因。

消解水腫自古以來有個大家熟知的食材，就是紅豆。紅豆中含的皂素具有利尿作用，有助於將水分排出體外。

食材重點提示

調整體內造成水腫的水分，要多攝取含鉀的食物。

含有豐富的鉀

冬瓜……成分中幾乎都是水，利尿作用自古就受到矚目

山苦瓜……原本是沖繩的鄉土蔬菜。具有利尿作用，可將鹽分排出體外

小芋頭……排出體內多餘的鹽分，防止水腫

山藥……有很強的利尿作用，並有助身體排出多餘鹽分，減少水腫

紅豆……內含豐富的鉀，有助於排出鹽分及老廢物質，提升水分代謝

學習古人的消水腫良方

自古以來認為能有效消水腫的食材，就是具有利尿作用的「紅豆」跟「薏仁」。紅豆常用來做日式甜點跟紅豆湯，薏仁則煮成薏仁茶。兩種也都是很重要的藥材。

紅豆另有「紅鑽石」的別名，由此可知古時候的人是多麼重視這項食材。當作藥材時，不加糖直接將紅豆單用水煮。由於紅豆的有效成分都在皮裡頭，光是小火慢燉就能溶解出有效成分。

就漢方來說，建議每天喝一杯紅豆水，尤其在容易出現水腫的下午或飯前喝更有效。這不是當點心吃，所以最好不加糖，直接飲用。但如果實在想要加點甜味，就加含較多礦物質的黑糖。另外，紅豆據說還能促進乳汁分泌，過去也會讓產後的媽媽飲用。

薏仁在漢方中正式名稱是「薏苡仁」。除了利尿之外，也有解熱的效果，在日本會沖成茶，經常在夏天飲用。現在常是在冰箱冷藏或是加入冰塊喝，但過去一般來說都喝常溫或是溫飲。其實這樣比較不會讓身體虛冷，還能提高代謝，應該會覺得更有效。

自古以來的老祖宗智慧，大多都能實際感受到效果，大家可以多試試。本文摘自《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》時報出版

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