過年吃太鹹水腫像豬頭 女中醫解救

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】年節美食太誘惑人！在過年期間，民眾喜愛吃香腸、臘肉、火腿拼盤等加工製品，還有零食也停不下來，包括花生、瓜子、乾果類等，其實，這一些食物都含有很高的鹽分，容易使水分滯留體內，造成身體水腫，甚至看起來臉部浮腫如「豬頭」。

很多人過年吃喝之後，都會覺得自己發胖了，究其原因有可能是因為吃太鹹而造成水腫。中醫師廖千慧建議，搶救水腫飲食有妙招，除了部份天然蔬果有助消腫之外，不妨自己泡一杯「生薑紅茶飲」，就能達到消水腫的效果。

【水腫簡易檢測法】：

台灣針刀醫學會常務理事廖千慧中醫師表示，透過以下簡易方法，可以初步檢測自己是否已經水腫上身：

1.早上起床面部浮腫，尤其是眼泡最明顯。

2.雖然早上感覺小腿輕盈，穿鞋子較鬆，但到了下午或晚上，就感到小腿發脹，鞋子變得較緊。

3.用手指腹觸壓小腿內前側面皮膚，3至5秒後放開，皮膚會出現一個凹陷，無法立刻彈回恢復原形。

4.舌頭上鋪了一層厚厚的舌苔。

5.覺得疲倦，頭重昏沉像裹了濕毛巾。

6.喜吃重口味食物，或吃進含鈉過多的食物，如醃製、滷製、燻製食品。

7.過年喝酒頻繁，大魚大肉、食物油膩。

8.不愛運動。

【過年消水腫飲食妙招】：

廖千慧中醫師表示，搶救水腫，可多吃冬瓜、小黃瓜、苦瓜、紅豆、黑豆、薏仁、蛤仔、蜆、鯉魚、鯽魚等消水腫的食物；做菜時避免加入辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、蠔油等鈉鹽含量高的醬料，以免水分滯留。

另外，廖千慧中醫師表示，每天料理幾乎都會用到的食材『生薑』，味辛性溫，既可以驅除身體的寒氣，又可以發汗除濕，尤其生薑皮利水消腫效果佳。

廖千慧中醫師特別設計一道非常簡單的生薑紅茶飲，幫助在過年期間，出現四肢水腫的人利水消腫。

【生薑紅茶飲利水消腫】

1.材料：生薑3片、紅茶包1包。

沖泡法：

1.將切好的帶皮生薑3片，加入泡好的紅茶中。

2.冲入600cc沸水，悶蓋10分鐘即可飲用。

功效：促進發汗，祛出濕氣，利水消腫。

適用對象：四肢浮腫，肌肉鬆軟的脾虛水腫型肥胖。

鹽份的攝取勿過量 恐發生結石

長期過多的鹽分會造成腎臟過度負擔，腎臟功能逐漸低下，甚至需要洗腎。常聽說：「吃太鹹，多喝水就沒事！」但是，因為腎臟在排除鹽分過程中，鈣離子也一同排出，除了會增加尿路結石發生機率，而過量的鈣離子流失，反而會造成骨質疏鬆症，所以需要注意鹽份的攝取勿過量。

目前國際衛生組織WHO建議的每日鹽分攝取量是5克，台灣衛生福利部是6克（鈉2,400毫克），建議應該避免攝取過多食物加工製品，例如：零食、肉乾、醃製品、滷味等地雷食物，避免造成身體負擔。

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