遠東科大園遊會 南韓超火辣泡菜體驗

記者黃芳祿／台南報導

遠東科技大學舉辦全校運動大會暨園遊會，超火辣！泡菜體驗。來自南韓的韓籍學生露一手，製作道地韓國泡菜跟台灣同學分享。調味料有上網訂購來自韓國的辣椒粉，還有添加水梨的小撇步，以及秘密武器越南魚露！

操著一口流利中文的觀光英語系大四學生金善美，即將畢業了。她說，台灣雖然也有泡菜，但加了醋的酸酸口喊吃不習慣。而從韓國帶來的泡菜，炒飯、煮湯…全都要用到泡菜，才幾個星期就用光了。

於是幾個韓國同學在晚上就集合在一起做泡菜；還能邊聊天邊討論功課。同學尹儒娜介紹韓國泡菜製作，其實非常簡單。清洗後用鹽醃浸12小時，隔天再拌上調味料蘿蔔、蒜頭、洋蔥、辣椒粉…，放冰箱一禮拜就能食用。

在韓國，家家戶戶都會選在冬天製做泡菜，所以白菜飆漲的非常貴，不像台灣這麼便宜！學生鄭上源指出，他前一天晚上到永康愛買超巿，才花400元就扛回來25顆白菜。

但要做出道地韓國泡菜家鄉味，可不容易！大三的白榮善說，幸好同學們集思廣益，找到越南魚露比韓國醬油便宜，而且味道相近。另外在材料中可以加顆水梨，讓泡菜中帶點甜，更能提味喔。至於主角「辣椒」，一定要加韓國辣椒粉才夠味，鄭上源指出，台灣辣椒雖然也很辣，但感覺帶點清香的辣椒油；韓國辣椒則比較鹹辣、重口味。

遠東科大目前大約有40位韓國學生，國際交流中心主任張世鄉指出，台灣學費比南韓便宜，生活條件及治安環境又好，想學中文的南韓學生捨北京，寧願選擇台灣，學生數逐年成長。

目前遠東有14位是交換學生，校長王元仁鼓勵想學韓文的台灣學生，也歡迎就近來唸遠東，可以跟韓國同學交流學韓文，將來大三、大四就可以成為交換生到南韓就讀。