雞排攤發跡 50嵐搖出江山

中國時報【曹婷婷╱台南報導】 50嵐創始於1994年台南市德興路一個不起眼小攤子，當初，創始人馬瑞東經營雞排攤附設賣飲品小攤位，沒想到，隨著手搖茶飲生意越來越好，馬家大哥、二姐在3年後，在台南市新孝路開設第一間模範店，正式從路邊攤跨足店舖經營。 隔年接續開設第2家，2000年於高雄成立高雄總店，爾後，陸續在台中、台北、桃竹等地成立了各區總店，規模也隨之壯大。目前全台共有5大分區，全省分區經營，總公司則登記在台南市。 相較於坊間手搖茶飲店起起落落，50嵐屹立市場21年、始終立於不敗之地，規模一直擴大，業界分析成功是因採取分區經營模式。50嵐分出台南、高雄、台中、台北及桃竹等五區總部，考量各縣市不論是房租、人事等營運成本都不盡相同，就連喜歡喝的飲品也不一樣，因此，50嵐飲品在各區靈活採取不同經營策略，不僅主打商品不同，甚至同樣商品，在各區的訂價也不同。 50嵐另個特色是，僅開放內部員工加盟，以確保品質及口味都能到位，服務滿2年的員工，經考核合格才可加盟，在手搖茶飲界算是相當獨特。 50嵐的招牌飲品以珍珠類為主，近年明星商品還包括「8冰茶」，即茶飲裡放2顆青梅，梅子碰在一起就像阿拉伯數字8。這回爆出殘留農藥的四季春茶算是「基本款」，中杯僅20元、大杯也才25元，是大眾都能接受的價位與口味，更是暢銷的明星商品，下架禁賣讓業者坦承受創嚴重。