飆到2880元 飯店粽狠漲

中國時報【陳宥臻╱台北報導】 今年過節吃粽子要多掏腰包了！各通路端午節粽子預購本月初起跑，但飯店高檔粽預購價竟大漲3至6成，連超商平價粽也貴1成。業者解釋是因包裝提升與糯米、豬肉原物料太貴，但消費者抱怨「會要家人少吃粽子」。 包裝、原物料變貴 高檔的五星級飯店愛用頂級食材做肉粽，今年各家肉粽價格剛敲定，預計從4月中旬開始接受預購。美食老饕蔡辰洋創辦的寒舍艾美酒店，主打「頂級鮑魚肉粽」，今年1組定價2880元，比去年2200元，一口氣漲了3成。 飯店擁豐富藝術品的君品酒店，今年肉粽更狠漲6成6，幅度各飯店最大。去年「巧口粽」盒裝24顆售價1080元，今年改名「五彩粽」，20顆售價就1800元，如把減量的顆數加上去，實際漲幅其實是整整1倍。 而喜來登「台式肉粽」與晶華的「三元及第粽」禮盒售價也都調高，不過幅度較小各為2.4％與1％，只有少數如遠東大飯店強調今年不漲價。 為何君品漲幅這麼大？君品主管解釋，因今年特地從國外找限量的公雞保冷袋，放在特製竹籃中，有「起家厝」、讓人升官發財之意。寒舍主管也說，原物料雖有調漲，但非漲價主因，主因同樣是禮盒包裝升級。 超商肉粽 部分凍漲 亞都麗緻集團總管理處總經理徐儷萍指出，還在斟酌是否調漲肉粽價，但原物料端豬肉、香菇、花生和糯米受到的漲價壓力很大。 五星級酒店主攻的是上流客群，但民眾的好鄰居便利商店，4大超商今年粽價則是因原物料成本增也紛紛漲價近1成。 包括7-ELEVEN、全家、萊爾富及OK便利超商在內，今年平均粽子價格帶落在220元至500元，漲幅近1成。超商業者說，漲價主因是糯米和豬肉越來越貴關係。肉粽的必備食材糯米，從去年12月起至2月情人節已漲2成。不過他們說也有部分肉粽維持原價，可詢問門市人員。 消費者：少吃一點 業者預估，一年粽子市場有1.2億元，端午節食用占5成，超商主打小家庭和單身商機，今年主推小分量肉粽，業績預計可望增2成。 不願具名的飯店主管則表示，飯店肉粽敢狠漲，主因現在社會貧富差距大，近來股市表現好，有錢人更有錢，更有能力大方送禮。擔任公務員的蘇太太說，不太會買五星級飯店的貴粽子，但便利商店的粽子漲價，就等於一般外食漲價。「過節還要擔憂物價漲價，實在有點累人。」家庭主婦趙太太則說，希望今年肉粽不要漲太凶，不然真的要家人少吃點粽子了。