食器、廚藝、食材 美食展多面向元素

美食是國際旅客來台旅遊的重要誘因之一，今年「台灣美食展」以「台灣美好食代」為主題，希望擴大行銷台灣美食的能量，並進一步國際化。主辦單位台灣觀光協會指出，今年美食展不只展現美味佳餚，也著重食器品質、廚藝水準和食材健康，希望觀展民眾都能看到和品嚐到幸福的好滋味（閻大富報導）

台灣觀光協會會長賴瑟珍指出，台灣美食展從民國七十九年開辦至今，不僅成為美食和廚藝的重要交流平台，也帶動大眾品嚐美食的風潮，並提升台灣美食的國際地位。

賴瑟珍也感謝大陸、日本及國內各參展單位，因為大家的共襄盛舉，讓民眾可以看到、聞到和嚐到台灣的美好幸福味道。

今年美食展以「台灣美好食代」為主題，除了展現美好食器、在地食材、餐飲品味、廚藝水準與美食旅遊等多面向外，也要喚醒民眾找回食物與土地、氣候的連結，重視餐桌下的關係。

此外，美食展也舉辦講座，邀請名廚江振誠等國內外重量級廚師教授廚藝，讓台灣餐飲面向更多元化。（圖：2015台灣美食展規模號稱歷年最大）