食在安心 纖米推餐廳米食現碾計畫

工商時報【李水蓮】 台灣第一家利用鮮米自動販賣機專利成功、並提倡「台灣好米，現碾現吃」概念優良創櫃廠商－纖米股份有限公司（7430），也是全台唯一具備股票代碼的優良糧商。最近推出餐廳米食現碾計畫，希望能夠打造一個讓外食人口，也能夠放心消費的米食環境。纖米公司董事長李盈宏表示，台灣近期經歷過毒米事件、混米事件過後，該公司認為台灣民眾普遍習慣外食，而外食安全的問題往往就在於消費者看不到食材的製造過程，受到稻穀因農業政策無法進出口，因此，現碾現吃只有在地。 在現碾米販賣機市場以往的台灣社區經營經驗中，消費者往往都是讚譽纖米所提供的原料100％都是來自台灣，而稻穀現碾的透明化過程，更是讓消費者放心，該公司希望能夠讓這分美好與安心，拓展到到更多台灣人民的口齒間。 李盈宏說，創新總是不容易，但台灣總是有先行者、總有認為該做對的事情的人。譬如五路鍋聖－火鍋店、長春素食自助餐、全國素食自助餐、五目坊蛋包飯及其他地方餐廳，這些經營者與執行團隊不畏懼改變，反而伸手擁抱台灣農業，這些力量成了餐廳米食現碾計畫的強力推手，也讓纖米能繼續向前。 有著志同道合的餐廳夥伴支持，在田野間的稻農朋友們當然也不會辜負他們的期望，在纖米的指導下，稻農朋友都願意接受契約耕作與規範種植，讓所產出的稻穀，全部都符合食安法的安全標準。 稻農們堅信，只要計畫持續下去的一天，他們辛苦所種植出來的稻穀，永遠都能夠以最新鮮的狀態，送到消費者的口中，稻農們更加仔細的監控品質，創造正向循環，讓自己的作物，透過新的方式，改變台灣的米食文化。 由纖米研發出餐廳用纖米機，希望能與更多餐廳結盟，讓現碾現吃的米食文化，能夠深耕台灣。