推廣在地優質水產，有五星級飯店，推出石斑魚美食季，包括香煎石斑魚菲力、日式紅燒等，創意特色料理，而且採用產銷履歷食材，來源通通看得到，預估可以消化5噸多的石斑，增加30%的來客數。
切片石斑放進滾燙高湯，師傅利落翻動，均勻受熱，只見原本透明的魚肉，瞬間變成粉白色，再經過裝飾點綴，石斑魚湯就能端上桌。
石斑切斜刀，和太白粉、香油和米酒攪拌，再把蒟蒻絲捲進去，放進蒸籠5分鐘，香味四溢，五星級飯店，推出石斑魚美食季，還有西式的香煎石斑魚菲力、日式紅燒石斑魚，和金棗石斑等創意料理，而且採用生產履歷，用手機掃一下QRCODE，食材來源一目了然。
原來這一年來，石斑價格下滑，2015年批發價每公斤還有220元，2016年掉到204元，農委會主委曹啟鴻，賣力站台推廣，而飯店業者也力挺，國產在地水產，預估可以消化5噸多的石斑魚貨。
政府業者同心合力，增加產銷管道，民眾也能品嘗，各種石斑創意料理，可以說是一舉兩得。（民視新聞于凡、范繼文台北報導）
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