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香煎鱈魚。裹上麵粉煎出金黃酥脆!
食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_30.html
食材
預備食材
鱈魚 1片
鹽、胡椒粉 酌量
麵粉 酌量
橄欖油 2大匙
作法
作法
鱈魚片退冰回到常溫後，將魚身用紙吸乾水分，撒上鹽、胡椒在裹上麵粉備用。
熱鍋後放入橄欖油，待油溫升高後放入鱈魚，蓋上鍋蓋轉小火煎5分鐘，此時不要翻動魚片。
待5分鐘後將魚翻面，蓋鍋蓋煎4分鐘即完成!
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