高CP值 冠軍炒飯 3攤獲金賞

中國時報【柯伶穎╱台北報導】 台北傳統市場的年度盛事「天下第一攤」得主即將出爐，今年指定選出「冠軍炒飯大賞」，昨天市場處選出10家攤商進行公開美食饕客評選，最後評審綜合口味、食材新鮮度等評選出士林市場的晶棧快炒店、士東廣東粥及中崙蚵仔煎3個攤位獲得金賞。 獲得金賞的業者晶棧快炒店，新鮮現剝的大蝦仁令評審印象深刻，陳老闆才20歲，他說，自己勝出的關鍵應該是很用心在炒。士東廣東粥店家則說，自己的祕訣就是媽媽的味道，許多客人從小吃到大，在外讀書的人更是回家指定要吃，能獲獎覺得很開心。中崙蚵仔煎的蛋炒飯，一份只要40元，高CP值讓評審都不敢相信。老闆的祕訣就是使用隔夜冷藏的米飯，才能粒粒分明。 評審東方文華主廚李政上表示，成功的炒飯關鍵在於飯要夠鬆、粒粒分明，蛋香、飯香要炒出來；美食評論家陶禮君說，現在黑心業者多，更顯得食材新鮮度的重要，還可以看出小攤商對食物的堅持，這次業者也強調與賣給客人的相同，值得鼓勵。 台北傳統市場節市將在5月14、15日於花博圓山公園登場，現場將有各類特色攤商提供試吃、玩樂，也為勝出的攤商舉辦頒獎典禮，攤商可獲得獎盃。