高溫催熟愛文芒果 挑「在欉黃」正當時

記者黃芳祿／台南報導

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連續多日台南高溫都在33度以上，加速催熟台南玉井山區愛文芒果的速度，內行人挑的是「在欉黃」芒果，外皮粉粉的，既香、甜、又多汁。

台南的愛文芒果全台聞名，它的果香是別的水果無法取代，尤其是鮮採的芒果，外皮帶有一層白色粉粉，像女人上妝般，擺在房間裡，半天下來，整個室內空間都是芒果香味。這就是行家說「在欉黃」愛文芒果廣受消費者喜愛之處。

所謂「在欉黃」，是指芒果在果樹上熟成後，自然掉落套袋裡，而並非經人工催熟所剪下來的果實。

熟客透露，精挑「在欉黃」的愛文芒果是有功力的，首先要清早到芒農家裡等待，大清早載回的芒果還在套袋裡前逐一細挑，挑出芒果外皮大紅、帶有粉粉、另一邊有淡黃色、果粒聞起來有股清香味的，那就屬於上上等的好貨。

這類「在欉黃」的愛文芒果市面上較少看見，熟客會現挑後馬上當場包裝稱重，然後整批帶走或委由芒果代為宅配到親友家裡，「在欉黃」愛文芒果雖然價位會批市面上稍為高一點，但確是物超所值。

芒農說，挑「在欉黃」愛文芒果的時機以大約是即日起半個月內，最上等的愛文芒果除了上述的條件，栽種的位置要在白天有日照到的半山腰。