魚菜工坊 魚、菜共生獲好評

工商時報【桃園訊】 位於桃園市大溪區的「魚菜工坊」以既有農地結合在地泉水養殖吳郭魚…等魚類，再將魚的排泄物導入水耕蔬菜，讓其中所含的養分（氨、氮）等讓蔬菜吸收後，再將已淨化的水重新導入魚的養殖桶，藉魚菜共生循環模式所滋養的蔬菜與魚更有安全保障，讓前往參觀的民眾肯定有加，目前可供100人同時用餐的餐廳已蓋好，並已於3月29日進行試營運，以農場所養的魚、雞和自種蔬菜的無菜單料理對外營業，以「休閒生態農場」的模式為民眾建構一個無毒安心健康的休閒好去處。 大溪魚菜工坊以網購及現場親採的方式推廣無毒蔬菜，以七分地為基地範疇，規畫有露天菜園、網式菜園、養雞場、養鹿場及養鴨池，眼簾所及可見到全區種滿各式蔬菜，包括波斯菊、蘿蔓、波斯頓萵苣、空心菜、紅葉捲、綠葉捲、山茼蒿…等不勝枚舉，經營者簡源煌為在地農戶，結合好友張慶章在既有農地推廣魚菜共生的無毒蔬菜，自推出後尚未打廣告已經受到去過的民眾口碑相傳，未來將會持續投資結合緊鄰的2甲地擴大規模，預定設立親子休憩區等。 張慶章表示，當令的蔬菜已開始採收，且鹿群的鹿茸已可對外販售，工坊已與銘傳大學生物科技系進行產學合作，近期亦有宜蘭大學預約參觀，他強調為了推廣真正無毒的蔬菜，他們願意打開雙手迎接各地的有志之士加入陣容，意者可電洽他的手機：0935-109-131。