《鮑魚春雞迷你煲》

每次經過街市，如果見到一啲鮑魚，又大又靚，我實會買D放定係冰箱，用作不時之需?

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
法國春雞 一隻
鮑魚 12隻
薑 適量
蒜蓉 適量
蔥 適量
乾蔥 適量

調味
清雞湯 一碗
蠔油 兩茶匙
味醂 兩茶匙
生抽 一茶匙
鹽 1/3茶匙
糖 少許

作法:
1 ：
將春雞切件用一茶匙鹽醃15分鐘。
2 ：
鮑魚清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、清酒醃片刻，備用。
3 ：
熱油，將薑、蔥白、蒜蓉、乾蔥頭爆香，再加入春雞煎4-5分鐘，讚酒。
4 ：
加入調味煮5-6分鐘，將鮑魚倒入鍋中炒一炒，再煮3分鐘，將剩下嘅䓤段加入，快炒就得啦。