糖醋骨是老娘其中一款最愛的家常菜，集簡單、方便、好吃於一身 我喜歡把糖醋骨煮得稠稠的，一來更好的沾在排骨上，二來因為我太喜歡糖醋汁了，就算食飽了，我也會忍不住用筷子沾上汁來吃…稠稠的好像吃糖一樣。 平常都是醬料加水煮，正如之前買了黑啤煮ribs，只用了半罐，剩下半罐用來煮這個，黑啤令糖醋更加濃郁，真是不得了。
製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人
食材
料酒 1大匙
生抽 2大匙
鎮江浙醋 4大匙
片糖 一片
黑啤 200ml
金沙骨 10件
作法:
1 ：
金沙骨如用冰鮮的話，先解凍， 先做『跑活水』，即是冷水下鍋， 開小火煮半小時左右，撈起備用。 作用是要把血水盡可能迫出，辟走腥味
2 ：
之後把所有材料放入鍋內，大火煮沸， 再轉中小火煮20-30分鐘， 再轉大火把汁煮到可以掛在排骨上即成
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