鼎泰豐創辦人楊秉彝逝世 享耆壽96歲

台灣餐飲品牌「鼎泰豐」創辦人楊秉彝25號傳出過世消息，享耆壽96歲，鼎泰豐也證實消息，根據鼎泰豐官網資料，楊秉彝在21歲時從上海飄洋過海來到台灣，31歲時創立「鼎泰豐油行」，因遇到「罐裝」沙拉油上市，油行生意受影響，店面改為一半賣油一半賣小籠包，沒想到後來靠著「黃金十八摺小籠包」紅遍全球，也成就楊秉彝與鼎泰豐的傳奇故事。

鼎泰豐招牌黃金十八摺小籠包皮薄肉鮮 ，在全球掀起小籠包旋風，而打造鼎泰豐傳奇的創辦人楊秉彝25號傳出逝世消息，享耆壽96歲，鼎泰豐也證實消息，表示敬愛的創辦人楊秉彜於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。

根據鼎泰豐官網資料，楊秉彜於1927年出生在中國山西，1948年國共內戰期間，21歲的楊秉彜從上海漂洋過海來到台灣闖蕩，最初他在「恆泰豐」油行擔任送貨員，後來因老闆投資失利油行解散，楊秉彝夫妻1958年自行創業，以24萬元買下信義路店面創立「鼎泰豐油行」，1972年 又遇到罐裝沙拉油上市，油行生意受到衝擊，楊秉彝將店面改為一半賣油一半賣小籠包，最後靠著「黃金18摺小籠包」紅遍全球，從1996年鼎泰豐進軍日本，到2023年海外門市已經擴至美國、中國大陸、新加坡、泰國、印尼、馬來西亞、澳洲、阿拉伯聯合大公國及菲律賓和英國等，分店超過160家。

演員樊光耀：「這是最清純的黃豆油，那個花生油一打開，連口水都會掉出來。」

鼎泰豐從油行轉型賣小籠包，創辦人楊秉彝故事2009年也被翻拍成電視劇，讓更多人了解鼎泰豐的起源和楊秉彝的傳奇故事。

（封面圖／翻攝自鼎泰豐官網）

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