烏骨雞顏色變淺被指次級品 公私合作選育11世代育成新品種

白色羽毛有荔枝冠的烏骨雞是冬日進補的好選擇,早期烏骨雞體型較小,為了提高商業價值跟肉用雞雜交,肉是變多了膚色卻越來卻淺,甚至出現背白問題,被當瑕疵品慘遭退貨,凱馨公司決定與農業部畜產試驗所進行參與式育種,選育出更好的烏骨雞品種。

凱馨實業公司總經理鄧學極表示,「種場大概可以提升將近2成的產蛋,在雞場的部分可以大概提高到300克換肉率的穩定度,在屠宰場我們幾乎沒有背白的雞。」

選育過程,雞隻由民間提供,透過畜試所輔導選出膚色較深的活體培育下一代,經過11個世代選育育成凱馨錦達品種,畜試所表示由於國內養雞產業較為淺盤,多數業者不太願意投入高成本、長時間育種,此次建立良好的公私合作模式。

農業部畜產試驗所研究員林德育指出,「藉由政府來去協助,業者就是要出人力、經費、時間,這些都是必須要去承擔的育種成本。」

除了烏骨雞,參與式育種出的進興番鴨也讓公母鴨的體重提高,同時沒有影響產蛋性能,畜試所表示2個全新禽種將提供產業新的種原,可望為農民帶來更高經濟效益,相關技術也會技轉給有需要的業者。