廣告

「辣椒X」打敗「死神」奪世界最辣 吃1個身體發熱3.5小時還會抽筋

10年前培育出「卡羅萊納死神」辣椒(Carolina Reaper)的美國辣椒專家柯里(Ed Currie),如今超越巔峰,以一種與死神辣椒雜交而成的「X辣椒」(Pepper X),獲金氏世界紀錄認證為全球最辣。X辣椒據稱比防熊噴霧還要辣,辣度達到269萬史高維爾(Scoville),史高維爾為辣度測量的科學單位,普通墨西哥辣椒約5000史高維爾、死神辣椒約164萬。

柯里分享嘗試整顆X辣椒的經驗,整整3個半小時身體感覺爆熱,接著身體以為是毒物開始抗拒,並開始抽筋,他痛苦地呻吟了1個小時。辣椒的辣度取決於其含有的辣椒素(capsaicin),藥理學家史高維爾(Wilbur Scoville)1912年發明了測量的尺度,亦即需要多少水能夠稀釋辣椒,並且嚐不出辣味為止。

柯里種植X辣椒據稱已十多年,不出售其豆莢或種子,如果民眾想要嚐鮮,唯一的辦法就是嘗試X辣椒製成的辣椒醬,目前柯里已在著手研發下一個破紀錄的辣椒。

Yahoo字典精選單字:發熱抽筋辣椒醬的英文怎麼說?