米,作為台灣島住民主要糧食的證明,最早可追溯至4,000年前;明朝將領陳第1603年所著《東番記》,觀察到當時原住民有「無水田,治畬種禾,山花開則耕,禾熟拔其碎粒」日常活動紀錄,足證稻米與這座島嶼的關係並非一時一刻。