(中央社記者陳至中台北27日電)今年32歲的邱奕承從小跟父母親在菜市場賣陽春麵,對烹飪產生濃厚興趣,國中畢業後就走向技職之路,一路成為米其林餐廳主廚,近日更成為技職築夢的典範人物。
32歲邱奕承從小就跟父母在菜市場賣陽春麵,現不僅是米其林餐廳主廚,近日也成為技職築夢的典範人物。他表示,未來若能創業,將透過食材傳達希望、溫暖,讓偏鄉及弱勢朋友有機會能享用平日品嚐不到的料理,並引領孩童學習一技之長,形成善的循環。
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...僅提供晚餐、宵夜及戶外外帶酒吧的服務,營業時間為週二至週日,晚間6時至凌晨1時,預計6月下旬再增加提供早午餐選項,而早午餐將會以更蔬食健康的方向來規劃輕食餐點。 台北寒舍艾美酒店TIPSY Sparrow李皞廚藝總監與主廚邱奕承合照 餐廳由蟬連5年榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞擔任TIPSY Sparrow的廚藝總監,並延攬其旗下的執行主廚邱奕承擔任餐廳主廚,在美國大熔爐異國美食文化的框架下,融合法國菜的底蘊...