...總產量。就讓我們透過國家檔案,探索臺灣鹽業發展的重要事蹟。 國家發展委員會檔案管理局應用服務組檔案協同研究人員 蔡昇璋 鹽,是人類生活中不可或缺的營養要素。臺灣有一句俗諺:「靠山吃山、靠海吃海」,原住民透過植物「山鹽青」(羅氏鹽膚木/埔鹽)補充鹽分(圖1),也以簡易日曬法、煮鹽法(註1)取得食鹽,例如,蘭嶼達悟族會趁著海水退潮時,刮取石頭薄薄的鹽層(圖2),其他原住民也與山海互動,充分利用大自然條件獲取生活所需的食鹽。 圖1羅氏鹽膚木。 根據...
...占據,水利署於一0九年移除外來種後,由南投分署接續進行復育造林;該區採用原生多樣化樹種營造複層林方式,依喬灌木特性採團狀、點狀、行列等栽種配置栽種黃連木、相思樹、光蠟樹、台灣?、山芙蓉、無患子、九芎、七里香、車桑子、黃荊、羅氏鹽膚木及杜虹花等原生植物,撫育期間除監測觀察到石虎及白鼻心等生物活動蹤跡外,亦提高原有物種之豐富度。 一一三年十月造林地將交還水利署第三河川分署接續管理,南投分署於五月九日辦理友善環境生態造林研習講座,藉由本次研習交流,培訓更多...
拉拉山早是北台灣的避暑勝地之一,5月到8月的水蜜桃更是讓遊客趨之若鶩,專程為此上山的所有多有。另外,佔地75公頃的千年巨木林區,也是夏季遊客享受森林浴、芬多精的好去處。月前和某位媒體大佬一起上山採訪,除了一圓入住可以看到雲海的「雲山房」的夢之外,還在民宿主人的推薦下,發現獨一無二的原民碳火火烤二吃,還有馬告牛骨牛肉麵。
...生活消費合作社的許怡慈與在地學校玉井工商餐飲管理科學生分享與實作,讓在地學子有機會認識淺山地區獨特的地域性飲食脈絡。淺山特色食材包括芭蕉、竹筍、青芒果、樹薯、過貓等,以及在地人作為鹽的替代品,且與噍吧哖事件緊密相關的羅氏鹽膚木。 南市博館長王世宏表示,園區與學校的館校合作,讓噍吧哖事件跳脫平面敘事,更著重於實際體驗與故事引導。當中邀請了玉井工商餐飲管理科從日常的「吃」這件事情,來探索歷史中我們可能不曾注意到的細節,將史料軼事提到的食材,開發...
...有機會深入認識淺山地區不同於臺南其他地方的地域性飲食脈絡,從眾人較為熟悉的山產食材,如芭蕉、竹筍、青芒果到樹薯、過貓,甚至還有因果核外有薄鹽,成為山區居民過去常用的鹽代替品,也因而與噍吧哖事件等在地歷史緊密相關聯的羅氏鹽膚木。對於在地物產食材的探索,不僅會成為他們未來成長的養分,也將形塑淺山地區獨有的區域認同、特性與無限可能性。 許怡慈表示,「希望學生好奇自己所經手的食材或調料,其原型為何?產地來源?特性?透過理解進而探究自然與生活交界...