食安問題年年爆,也反映了民眾長久以來將自己的飲食權交給外人的慣性。 主婦聯盟生活消費合作社理事黃淑德認為,最大問題是市面上存在過多商品。 大量生產、大量消費,但究其源頭出自相同原料或廠商,面對這些商品,消費者看似有很大的選擇權,但對於食物如何生產,掌握性卻很少,民眾唯一能看到的只有價格、外包裝、好吃與否、以及透過廣告形塑出來的品牌形象。相對於食品製造業技術面的日新月異,消費者的辨別能力其實沒有增長。 因此她呼籲,趁此機會回到飲食基本面,破除大品牌迷思,為自己的飲食安全把關。 認識生產者吧!對於原料掌握度愈高,風險就能降低。 3個個人...