...小炒美食廚藝培訓研習」課程,除了為爭霸賽活動提前暖身,更透過研習推動客家美食文化傳承,培訓在地客家料理人才,讓餐廳業者乃至社會大眾,有更多機會透過客家小炒料理進一步認識客家美食及文化。 本研習文化局特別聘請客家美食料理專家呂金燕老師擔任傳統風味客家小炒講師,並由曾獲客家委員會「傑出客家廚師」殊榮的詹志強老師擔任創意風味客家小炒講師。課程自一一三年四月二十二日至五月二十七日,每週一下午一時至四時,在南投縣同德高中校內的專業中餐教室上課。 第一堂課...