...種混淆,這次是在味道和嗅覺之間。大部分的味道實際上來自鼻子皮膚層中的數百個受體 - 嗅覺上皮 - 而不是舌頭。當有人說某樣東西嘗起來有芳香時,他們真正的意思是它聞起來很香,但這種感覺似乎來自嘴巴,加州理工學院博士後研究員傑斯琳·坎瓦爾(Jessleen Kanwal)說。至少可以說,這令人困惑,但這就是這種混淆的開始。 只有味道,食物變得平淡無奇 用牙齒咀嚼美味的食物會釋放揮發性化合物,食物的化學特徵會蒸發到鼻子和嘴巴連接處的鼻腔後部。當你吃東西...