...封裝的肉桂樹皮精油,賦予了其抗菌特性。這種複合塗層具有即時和延遲的抗菌效果。 「我們生活在一個技術如此先進的時代,」阿克布魯特說。「然而,食品行業並未與這些進步競爭,食品安全仍然是持續的問題。有關食源性疾病和爆發的新聞經常在國家層面出現,報導...加工的水果和蔬菜來說,食源性病原體尤其成問題,因為缺乏高溫可以使其失活。(圖/《當前食品科學研究》) 西斯內羅斯-澤瓦略斯表示,這種塗層的開發有助於更好地了解蠟和不希望的微生物之間的相互作用。