...我們跟人家說吃素很好,可是沒有告訴人家怎麼吃,那也白搭。」 2007年林俊龍執行長帶領醫療團隊建立「慈濟素食營養世代研究資料庫」,現為全球第三大素食資料庫,並連結健保資料庫,進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性。花蓮慈院心臟內科張懷仁醫師參與研究,亦牽起他與素食的因緣。「很多慈濟師兄姊來醫院做健檢,林執行長與大林慈濟醫院林名男副院長很辛苦的建立兩個資料庫,一個六千多人,一個一萬兩千多人,後來就成為非常寶貴的資料。七、八年後再串連健保資料庫,進行統合...