台北信義區寶林茶室多人吃完炒粿條、河粉後感到身體不適、肝腎衰竭,發生2死、5命危,衛福部定調為重大食物中毒事件。由於每年5~10月為食物中毒的高峰期,長庚醫院毒...
根據食藥署統計5-10月是食物中毒的高峰期!對此,已故林杰樑醫師的太太譚敦慈女士以及林醫師學生們共同經營的林杰樑臉書也發文提醒,保存食物的方法以避免食物中毒維護健康。 1、冰箱具冷藏、冷凍功能但是沒有殺菌功能,只是延緩食物長菌的時間,所以食物長期放冰箱還是會腐敗。 2、冰箱只能放7成滿食物,這樣才能通風維持低溫(食物不要擋住出風口)。 3、食物的危險溫度是7-60度,若要冰存的食物不需要放涼再放冰箱(以手碰觸容器覺得熱不燙手就大約是65度左右就可以放冰箱)。 4、當天煮的米飯沒吃完,可在熱的時候(如第3點的溫度)用保鮮盒盛裝封好放冰箱冷凍,要吃時再蒸熟即可...
寶林茶室食物中毒案延燒,目前累計23人受害,造成2死、5人還在加護病房搶救中。已故醫師林杰樑的學生團隊在他的臉書中建議,遵守「保存食物10大原則」避免食物中毒。
寶林茶室食物中毒造成2人死亡,案件持續延燒,長庚醫院毒物實驗室團隊在已故醫師林杰樑臉書上發文,表示每年5至10月是食物中毒的高峰期,提醒民眾注意保存食物10大原則,包括熱菜不用放冷才冰、濕式的麵或粿條等買回家要立刻冷藏、泡乾貨應在冰箱且不要超過4小時、食物變質或發霉絕對不要食用等。
吃魚會變聰明嗎?魚類不僅擁有優質蛋白質,更有維持免疫力、幫助大腦發育、預防腦部退化、心血管疾病等諸多功效。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈日前就分享,她們家時常...
過去很多傳言都說常染頭髮的人容易得癌症,染髮到底會不會致癌?國際癌症研究中心(IARC)將染髮劑歸為第3級致癌物,代表意義是「目前尚無足夠的動物、人體實證資料,...
[周刊王CTWANT] 據《ETtoday新聞雲》報導,現代家庭中,幾乎都會在廚房準備紙巾,其吸水、吸油的特性,是廚房不可或缺的好幫手,但廚房紙巾的材質和成分是否安全,卻鮮少被討論。譚敦慈提醒,其實廚房紙巾因常直接接觸高溫食材,或是在加熱過程作為輔助工具,倘若廚房紙巾中添加了螢光劑等化...
繼先前的蘇丹紅事件後,近期的「寶林食物中毒案」引起全民恐慌,其中中毒個案不乏皆是食用了「粿條」,而疾管署昨(28日)晚間也緊急宣布其中一名死者解剖的檢體,確認在血液中有驗出米酵菌酸,不過相關結果仍有待後續調查。食安風波延燒讓全民對於食物保存提高警覺,日前護理師譚敦慈就點出保存食物技巧,讓民眾日常也能多加留意。
寶林茶室食物中毒事件有多人受害,包含2死5病危,引起社會關注。長庚醫院毒物實驗室也在已故「俠醫」林杰樑的臉書提醒,食藥署統計,每年的5~10月為食物中毒的高峰期,林杰樑的臉書也列出「保存食物10大原則
「寶林茶室」據衛福部統計,截至31日早上10時,累計30例通報,其中2人死亡、8人仍在住院。由於死亡及重症者體內皆被驗出米酵菌酸,已確定該重大案件是因米酵菌酸引起。在這次食安風暴,也讓民眾更加重視食物正確保存的重要性,已故「俠醫」林杰樑醫師妻子、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,分享10大食物保存法,避免食物中毒。
(記者馮康蕙/綜合報導)近期食安風波不斷,衛福部於昨(28)日晚間針對知名素食餐廳寶林茶室食品中毒事件緊急召開 […]
「寶林茶室」食安風暴已釀2死、5命危,禍首證實是「米酵菌酸」釀禍,但目前檢驗食材卻全部是陰性,讓人心惶惶,已故「俠醫」林杰樑醫師關懷健康協會、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈分享10大保存食物的方法,呼籲大家照著做,避免食物中毒。